*zonder vlees – **glutenvrij – ***zonder vlees/glutenvrij
Ik ben gek op dit ‘POWER’ BAMMETJE. Ja, want zo noem ik ‘m en die naam krijgt ie niet zomaar! Dit bammetje is werkelijk fantastisch voor tussen de middag, snel klaar en SUPER in voedingswaarde!!
Fries roggebrood + Avocado + Hummus + Zonnebloem- en Pompoenpitten = POWERRRRR !
- Fries roggebrood bevat veel vezels en ook ijzer
- Avocado is een vrucht waar de gezonde vetten inzitten. Daarnaast heeft het positieve effecten op je nagels, huid en haren (Lees HIERmeer over de avocado)
- Zonnebloem- en pompoenpitten zitten tjokvol vitaminen en mineralen. In weinig andere voedingsstoffen zitten zoveel mineralen als in de kernen van de pompoen!
- Hummus* is een puree van kikkererwten en sesampasta en die zijn weer rijk aan eiwitten, een belangrijke bron voor je spieren en ze zorgen voor een ‘vol’ gevoel.
Need I say more? Dit bammetje geeft je een energieboost….. na deze lunch kan je er volgens mij wel weer even tegenaan. Ik zeg proberen!
*Hummus is gewoon kant-en-klaar in de supermarkt te vinden het is eigenlijk een soort pindakaas alleen de kleur is veel lichter.
Zo maak je de hummus en Tahin zelf:
Benodigdheden: een blender en kom, 400 gram kikkererwten uit pot, 4 el olijfolie, 3 el citroensap, 1 el Tahin (sesampasta*), 2 teentjes knoflook, peper en zout naar smaak.
Maak van alle ingrediënten een egale puree. Iets pittiger kun je de hummus maken met 1 theelepel cayennepeper en een snufje paprikapoeder.
Wil je zelf sesampasta (Tahin) maken voor in de hummus: Rooster dan sesamzaadjes in een pan en doe ze in een blender of vijzel samen met kleine scheutjes olijfolie en pureer alles héél fijn tot dat je de gewenste dikte hebt. Een snufje zout erbij en wat druppels citroensap.